Grillad kronhjortsfilé

Gårdagen spenderade jag nästan hela dagen med att vara ute och arbeta i det fina vädret. Som jag skrev i gårdagens inlägg trodde jag att jag skulle vara helt slut innan kvällen och det stämde mycket väl.

Jag hade planerat att avsluta dagen med en fin rätt som pricken på i. Tillsammans med grillad kronhjortsfilé åt vi en enkel potatismos blandad med trattkantareller och därtill en rödvinsreducering. Helt suveränt!

Filén grillade jag hastigt på grillen några minuter per sida och sedan fick den stå i folie och vila i ca tio minuter. 

- Thomas -